Dieta per allergie cutanee negli adulti. Menu, elenco prodotti

La dieta è una misura indispensabile per il recupero del corpo in caso di allergie manifestate sulla pelle di un adulto o di un bambino. Dopo aver alleviato l'attacco, è importante seguire una dieta parsimoniosa, consumando per la prima volta solo cibi sicuri e di facile digeribilità.

Secondo le statistiche, circa l'80% dei bambini ha reazioni allergiche a determinati alimenti con l'età. Ma se l'allergia preoccupa un adulto, il prodotto allergenico viene abbandonato per sempre..

Regole dietetiche generali per le allergie in un adulto

La caratteristica principale delle allergie in un adulto è che un'eruzione cutanea può comparire anche da un prodotto che era stato precedentemente ben assorbito dall'organismo. Pertanto, diffidano non solo di ingredienti nuovi, ma anche provati..

Le regole dietetiche generali per diversi tipi di allergie cutanee sono le seguenti:

• vengono immediatamente controllati da un medico per fermare l'attacco, identificare l'allergene, redigere un menù medico individuale;
• rifiutare i prodotti semilavorati;
• fare un elenco di tutto ciò che si mangia durante la giornata (si consiglia di registrare l'ora di consumo);
• rifiutare il cibo con spezie, salse;
• cuocere, far bollire i prodotti.

Inoltre, per il trattamento efficace delle allergie, vengono prescritte procedure speciali..

Cibo al di fuori del periodo di esacerbazioni

La dieta per le allergie cutanee negli adulti è importante non solo nella fase acuta, ma anche dopo che l'attacco è stato alleviato.

Le raccomandazioni dietetiche non differiscono dalle regole generali delle diete ipoallergeniche:

• utilizzare un diario alimentare (con il suo aiuto è più facile identificare una reazione a un prodotto specifico, per controllare la quantità di cibo consumato);
• studiare la composizione degli eventuali prodotti acquistati;
• non mangiare cibi trasformati;
• piatti e prodotti nuovi vengono provati con cura.

È importante che, al momento di mangiare un nuovo cibo, qualcuno sia vicino e fornisca assistenza se necessario.

Regole nutrizionali per esacerbazione

Con un'esacerbazione, il corpo può reagire male a una varietà di nuovi alimenti. Anche una piccola dose di un allergene può causare una grave eruzione cutanea in questa condizione..

I prodotti pericolosi includono:

• verdure in salamoia;
• peperoni freschi, pomodori, ravanelli;
• margarina;
• negozio di dolciumi;
• bevande (caffè, cioccolato);
• bacche (lamponi, anguria, olivello spinoso);
• frutta (melone, kiwi, albicocche);
• tutte le varietà di noci;
• qualsiasi tipo di funghi;
• salse;
• spezie;
• uova;
• cibi affumicati e fritti;

La dieta per le allergie cutanee esclude l'assunzione di cibi affumicati e fritti.

Uso consentito:

• formaggio dolce;
• olio vegetale raffinato;
• fruttosio;
• carne magra;
• verdure succose delicate;
• mele, pere;
• qualsiasi varietà di cavolo (solo verdure fresche o bollite);
• piselli, zucca (freschi o dopo trattamento termico);
• groppa (l'eccezione è la semola);
• prodotti a base di latte fermentato (senza additivi).

Tipi di trattamento termico consigliati: cottura, stufatura, cottura al forno. È vietato friggere e aggiungere spezie. Usa il sale con cura (i piatti devono essere leggermente salati).

Alimenti consentiti e proibiti

Una dieta per le allergie cutanee negli adulti prevede il rifiuto completo di alcuni alimenti e raccomanda solo di limitare l'uso di altri. In esso sono indicati anche prodotti utili.

Tutti sono presentati nella tabella:

La scomparsa dei sintomi di allergia può essere un effetto superficiale e non riflettere lo stato del corpo. Non dovresti tornare immediatamente a mangiare cibi dalla prima colonna della tabella, perché può portare a ricadute.

Per evitarlo, segui questi principi:

1. Usa cibi integrali e crudi per i pasti.
2. Esaminare un elenco di ingredienti nei piatti pronti.
3. Evita cibi lavorati, cibi con additivi, cibi in scatola.
4. Limita il consumo di salse.
5. Mangia pasti leggermente salati.
6. Mangia solo uova sode, in porzioni molto piccole (è meglio rifiutare il tuorlo).
7. Preferisci pasti frazionati (piccole porzioni).
8. Tenere un diario alimentare (2 mesi o più).

Menu per la settimana

La dieta per le allergie cutanee negli adulti dovrebbe essere nutriente ed equilibrata..

La tabella mostra un'opzione di menu per 7 giorni:

I piatti proposti dovrebbero essere provati prima, per controllare la reazione del corpo.

Diario alimentare

Una dieta ipoallergenica sarà più efficace se tieni subito un diario alimentare. Controllare la tua dieta ti aiuterà a sbarazzarti rapidamente dei sintomi (eruzioni cutanee, gonfiore) e rafforzare il corpo. Dopo 21 giorni, l'inserimento nel diario diventerà un'abitudine. Per le allergie in un bambino, gli adulti dovrebbero anche tenere il diario alimentare di un bambino..

Tali registrazioni aiutano:

• regolare la quantità di cibo consumato;
• controllare la dieta BZhU;
• comporre con competenza una dieta quotidiana o settimanale;
• traccia le reazioni negative del corpo a un alimento specifico, escludendolo dal menu nel tempo.

I diari alimentari sono consigliati da molti nutrizionisti. La durata ottimale del loro mantenimento è l'intera vita. Per sbarazzarsi di allergie acute e prevenire le ricadute, usano il diario per circa 2 mesi. Questa tecnica è chiamata "nonna". Puoi creare una tabella in cui la prima colonna è un elenco di prodotti consumati al giorno (annota immediatamente).

Inoltre, vengono registrati il ​​tempo di utilizzo, il volume della porzione, il BZHU. Per fare questo, puoi usare speciali calcolatori nutrizionali. Le pause tra le porzioni dovrebbero durare 3 ore, con questo ritmo i processi metabolici funzionano meglio. L'obiettivo principale di un diario alimentare è impedire al suo proprietario di dimenticare il contenuto del menu giornaliero, la quantità di porzioni.

Vale la pena utilizzare diari delle applicazioni che ti permetteranno di:

• determinare automaticamente il valore energetico, BZHU;
  
• salvare gli indicatori;
• registrare comodamente i dati in qualsiasi momento;
• tenere in considerazione l'equilibrio idrico, il peso, lo stile di vita dell'utente.

I diari digitali hanno alcuni inconvenienti: l'assenza di molti piatti nel loro database, il lavoro dipende da Internet. Tuttavia, questi programmi sono considerati convenienti, pratici.

Dieta per allergie alimentari

Il sistema alimentare ipoallergenico aiuta con tutti i tipi di allergie. Nel corso di una tale dieta, puoi determinare la causa della reazione allergica, migliorare la digestione, prendersi cura dell'immunità.

Molto spesso, una dieta ipoallergenica è raccomandata per una reazione a un prodotto alimentare. L'obiettivo principale è identificare ed escludere rapidamente alimenti pericolosi, per indebolire il carico allergenico. In questo caso, il cibo rimane completo, ricco, ma delicato. La porzione giornaliera di sale, secondo la dieta - non più di 6 g.

Il cibo viene bollito in acqua bollente o cotto a vapore. Le zuppe sono preparate sulla base di un brodo debole. Il contenuto calorico giornaliero di una dieta ipoallergenica è di 2800 kcal. L'intero volume di cibo è diviso in 6 porzioni. Il digiuno non è raccomandato.

Elimina gli allergeni tradizionali:

• alcol;
• cibo di fabbrica;
• formaggi;
• tutti i prodotti a base di carne grassa;
• funghi;
• uova;
• succhi (soprattutto rossi, acquistati);
• salse piccanti e aspre;
• prodotti affumicati, salinità;
• tutto dolce (compreso miele, zucchero, torte fatte in casa);
• caffè, bevande al cioccolato;
• cioccolato in lastre, masse dolci al cacao;
• piante taglienti e amare (rafano, ravanello);
• cibi vegetali rossi e arancioni;
• cibi esotici (ananas, kiwi);
• qualsiasi tipo di frutta secca;
• agrumi;
• tutti i frutti di mare (comprese le alghe, qualsiasi pesce).

Nel tempo, gli elementi elencati vengono inseriti nel menu con attenzione, poiché le reazioni ad essi possono differire.

Una dieta allergica cutanea per adulti dovrebbe includere:

• prodotti a base di farina magra senza lievito (lavash, cracker bianchi, torte magre);
• bevande su frutta secca (tè, composte);
• alcuni frutti (mele verdi / bianche, pere);
• verdure (cavoli, legumi, cetrioli);
• verdure giovani, non pungenti;
• formaggio feta (sono vietati i formaggi elaborati e aspri);
• prodotti a base di latte fermentato: ricotta di fattoria, kefir; yogurt grasso moderato senza additivi;
• farina d'avena, grano saraceno, riso leggero (bollito, aromatizzato con grasso vegetale);
• oli vegetali (preferibilmente senza sedimenti e amarezza);
• Zuppe vegetariane con solo gli ingredienti consigliati
• pura carne bianca (grasso e pelle rimossi).

La composizione finale del menu di trattamento è determinata solo da uno specialista dopo le analisi. Esci gradualmente da questa dieta. Nuove posizioni (dall'elenco proibito) vengono introdotte dopo 3 settimane di regime rigoroso. Vale la pena aggiungerli solo uno alla volta, in piccole porzioni, valutando le tue condizioni. I prodotti biologici fatti in casa sono preferiti per primi.

Le prelibatezze di fabbrica vengono introdotte per ultime. È importante considerare: una reazione a un nuovo alimento può manifestarsi in un paio di giorni, quindi dopo averlo mangiato, dovresti aspettare 3 giorni e solo dopo provare il prodotto successivo. Se la reazione risulta essere negativa, l'allergene non viene più utilizzato.

Dieta per allergie proteiche

La principale difficoltà nell'eliminare questo allergene dal cibo è che è un ingrediente di un'ampia varietà di prodotti:

• fabbrica di carne, prodotti ittici;
• dolci;
• prodotti da forno;
• salse;
• prodotti a base di farina (compreso il pane).

Vale la pena rimuovere dal menu:

• siero di latte;
• tagatose;
• renina;
• recaldente (usato quando si lavano i denti, nella candeggina, nella gomma da masticare);
• proteine ​​in qualsiasi forma;
• caseina;
• lattosio, lattulosio;
• diacetile;
• eventuali creme;
• tutti i prodotti lattiero-caseari / fermentati;
• grasso di latte, aromi.

In assenza di un'industria vegetariana, può essere difficile creare un menu senza proteine.

Vale la pena ascoltare alcune delle raccomandazioni dei nutrizionisti:

• è necessario utilizzare latte di soia (a volte arricchito con additivi e vitamine, ma è meglio assumere "puro");
• vale la pena preparare o acquistare latte di mandorle (le ricette vengono cercate su Internet);
• è necessario mangiare yogurt di soia (sono arricchiti con batteri benefici);
• puoi bere gelatina di farina d'avena con bifidobatteri;
• vale la pena analizzare attentamente la composizione dei prodotti del punto vendita, formando una "lista bianca" individuale di nomi e marchi (dopodiché, l'acquisto di cibo non sarà un problema);
• nei ristoranti è importante scegliere solo piatti naturali e familiari, se lo si desidera, chiarendone la composizione (ordinare brodi, sughi vegetali, sorbetti).

Vale la pena escludere i prodotti con un ampio elenco di additivi (soprattutto sotto la lettera "E").

Dieta per allergie ai farmaci

Questo tipo di allergia è una reazione al farmaco accompagnata da sintomi generali e locali..

Prodotti allergenici più comuni:

• vaccini;
• barbiturici;
• insulina;
• anticonvulsivanti;
• gruppo della penicillina;
• farmaci sulfa.

Motivi di allergia:

• malattie allergiche (asma, raffreddore da fieno);
  
• fungo;
• eredità;
• un lungo corso di certi farmaci.

In questo caso, i preparati orali sono considerati i più allergenici. Alcuni sintomi possono essere visti immediatamente dopo l'introduzione del farmaco ("precoce") e alcuni sono visibili solo dopo un paio di giorni ("tardi").

I primi sintomi includono:

• shock anafilattico;
• eruzione cutanea;
• prurito della pelle e delle mucose;
• tosse, starnuti.

I sintomi "tardivi" includono:

• disfunzioni d'organo (neurite);
• poliartrite;
• febbre;
• porpora, vasculite.

Solo un allergologo si occupa di diagnostica, prescrivendo:

• test cutanei;
• immunogramma;
• esami del sangue, espettorato, muco;
• rinoscopia;
• analisi delle feci;
• endoscopia.

Il processo di trattamento per le allergie ai farmaci include:

• interrompere l'assunzione del farmaco allergenico;
• immunoterapia;
• assumere sostanze vasocostrittori;
• l'uso di antistaminici;
• l'uso di glucocorticosteroidi;
• dieta.

Le allergie ai farmaci sono spesso complicate dalle allergie alimentari.

Pertanto, durante il trattamento, escludere:

• tutti i dolci e gli ingredienti dolci (zucchero, miele);
• alcol;
• prodotti di cioccolato;
  
• cibo in scatola;
• tutte le frattaglie;
• crauti, cibo affumicato;
• cibo con coloranti, esaltatori di sapidità.

Il principale pericolo di allergia ai dispositivi medici è che, se rilevate e trattate in ritardo, le vie aeree possono gonfiarsi. Nei casi più difficili, può anche essere fatale. Prima di consumare farmaci potenti per il corpo, è necessario non solo discutere le dosi e il periodo raccomandati con il medico curante, ma anche interazioni farmacologiche e possibili effetti collaterali.

Il cibo dietetico implica non solo evitare cibi che causano una reazione negativa individuale. È importante che adulti e bambini piccoli evitino altri alimenti allergenici. In caso di comparsa delle prime eruzioni cutanee sulla pelle, è necessario contattare immediatamente uno specialista.

Autore: Zemskaya Olga Anatolyevna (folk)

Design dell'articolo: Oleg Lozinsky

Video dieta allergia cutanea

La dieta corretta per le allergie, cos'è e cosa non lo è:

Dieta ipoallergenica - menu, lista dei cibi e ricette

Le condizioni di vita in rapida evoluzione, lo stress e l'abbondanza di additivi artificiali negli alimenti hanno reso l'allergia una compagna frequente degli esseri umani moderni. Una dieta ipoallergenica aiuterà ad alleviare i sintomi della malattia..

L'essenza di una dieta ipoallergenica è eliminare potenziali allergeni nella fase iniziale, per poi riportarli gradualmente nel menu. Questo approccio contribuisce alla comprensione di quali prodotti è sorta la reazione e ti consente di proteggerti.

Dieta ipoallergenica: lista degli alimenti

Il menu per una dieta ipoallergenica non può essere definito esteso, ma non funzionerà nemmeno considerarlo scarso. Mantenendo una dieta variata si possono evitare carenze nutrizionali. Quindi, ecco cosa puoi mangiare con una dieta ipoallergenica:

• latticini: yogurt, ricotta, latte cotto fermentato, kefir, yogurt, bifidok, formaggio;
• carne magra e pollame: manzo, pollo, tacchino;
• sottoprodotti: fegato, reni, ecc.;
• pesce magro: merluzzo, passera di mare, tilapia, merluzzo, pesce persico, nasello;
• cereali: farina d'avena, grano saraceno, miglio;
• verdure ed erbe aromatiche;
• frutti: pere, mele verdi, uva spina, ribes bianco, ecc.;
• olio: girasole, oliva, semi di lino, sesamo, burro;
• frutta secca: tranne albicocche secche, uvetta, datteri;
• bevande: composta, tè debole, acqua.

Abbiamo scoperto quale cibo è consentito con una dieta ipoallergenica. Ora diamo un elenco di alimenti che dovrebbero essere esclusi dalla dieta:

• agrumi: limoni, arance, lime, pomelo, mandarini, clementine;
• latticini (non latte fermentato!);
• frutti di mare, prodotti ittici semilavorati, alghe marine;
• uova;
• miele;
• noccioline;
• cioccolato, dolci;
• frutta e verdura di colore rosso e arancione;
• succhi di frutta e verdura proibite;
• prodotti da forno;
• maiale, agnello;
• Mais;
• caffè;
• carni affumicate, prodotti in salamoia;
• Spezia;
• salsicce;
• albicocche secche, uvetta, datteri;
• funghi.

Dieta ipoallergenica: menù della settimana

La dieta ipoallergenica da noi descritta può essere seguita da una settimana a diversi mesi. Una dieta ben ponderata aiuta il corpo a purificarsi dalle tracce dell'allergene. Per i bambini, la durata della dieta dovrebbe essere ridotta a un massimo di 10 giorni. Forniamo un menù per una settimana per una dieta ipoallergenica.

Una dieta rigorosa per le allergie in un adulto

I bambini piccoli affrontano questo problema più spesso degli adulti, ma in tutte le fasce d'età il principio del trattamento è lo stesso: oltre a prendere antistaminici, devi seguire una dieta. Un gran numero di severe restrizioni sulle allergie alimentari è il modo più affidabile per aiutare rapidamente il corpo e, in alcune situazioni, è anche una misura diagnostica che aiuta a identificare la sostanza irritante..

Cos'è una dieta allergica rigorosa

Alterata assimilazione del cibo, in cui la proteina in entrata è riconosciuta come un agente estraneo, quindi il corpo inizia a produrre anticorpi contro di essa: questa è la definizione di allergia alimentare data dai medici. Gli irritanti possono essere bacche, cereali e persino mele. L'eccezione è il sale e lo zucchero, ma viene anche loro imposto un severo divieto con un'esacerbazione di una reazione allergica, poiché irritano la mucosa intestinale. Grazie a una dieta rigorosa:

• la condizione migliora durante l'esacerbazione;
• il rischio di ricaduta è ridotto;
• il carico sul tratto digestivo diminuisce;
• vengono eliminate le tossine accumulate a seguito della lotta degli anticorpi contro "agenti estranei";
• la necessità di utilizzare antistaminici diminuisce;
• viene identificato un allergene specifico (se sconosciuto).

Un menù speciale per chi soffre di allergie, che implica l'esclusione di cibi pericolosi, in caso di allergie, porta molti benefici anche come misura diagnostica, ma la dieta non può essere l'unico modo per eliminare il problema. La correzione della nutrizione non sostituisce l'assunzione di antistaminici e altri metodi terapeutici prescritti dal medico in base agli esami effettuati.

I principi

Una dieta rigorosa per le allergie dovrebbe essere seguita rigorosamente, poiché in alcune situazioni anche la vita del paziente può dipendere da essa: una risposta immunitaria distorta si manifesta non solo in eruzioni cutanee e infiammazioni con disturbi intestinali, ma anche nel soffocamento. La reazione anafilattica può essere fatale. Per questo motivo è importante prendere confidenza con i principi fondamentali di una dieta terapeutica:

• Limita la quantità di sale da cucina a 6 g / giorno.
• Il cibo deve essere sottoposto a trattamento termico, ma è vietata la frittura: il menu contiene solo stufato, al forno, bollito, al vapore. Dopo aver eliminato i sintomi di esacerbazione, puoi preparare insalate di frutta o verdura fresca.
• Il cibo per le allergie è frazionario, i pasti - fino a 8 volte al giorno, anche per ridurre il carico sul tratto gastrointestinale. Piccole porzioni aiutano inoltre a monitorare la reazione al cibo e prevenire possibili ricadute (più allergene si mangia, più grave sarà la condizione).
• Dovresti cucinare da solo, non dai negozi di alimentari, per non avere dubbi sulla composizione del cibo.
• Additivi alimentari, coloranti, conservanti, salse, maionese sono severamente vietati per qualsiasi allergia alimentare.
• L'introduzione di nuovi alimenti richiede una contabilità rigorosa: inizia con piccole dosi e assicurati di scrivere la reazione nel tuo diario alimentare. Se possibile, far analizzare il campione sotto la supervisione di una famiglia o di un medico.
• Studiare attentamente le formulazioni sui prodotti fabbricati per escludere tracce di allergeni. Non acquistare carne e pesce macinati.

Tipi di diete di base

I medici affermano che non solo le allergie alimentari richiedono una revisione del menu: una reazione negativa ai farmaci deve anche alleviare le condizioni del paziente rimuovendo determinati alimenti dalla dieta. Anche la gravità delle condizioni del paziente gioca un ruolo nella pianificazione nutrizionale. Sulla base di questo, gli esperti hanno sviluppato 2 tipi di diete rigorose:

• Di base o non specifico. Sono prescritti durante una riacutizzazione, o quando non si conosce l'esatto allergene, per ridurre il carico sulla digestione, per indebolire i sintomi negativi.
• Eliminazione o specifica. Vengono selezionati in base a uno stimolo specifico, ne suggeriscono la completa eliminazione dal piano nutrizionale, pertanto possono essere utilizzati anche nel periodo acuto. Aiutano anche a capire la reazione esatta del corpo, la possibilità di sostituire un irritante alimentare causalmente significativo con uno a bassa allergenicità..

Non specifico

Si consiglia di digiunare per i primi 1-2 giorni se si ha una reazione allergica al cibo e l'irritante è sconosciuto. In questo momento, puoi bere acqua pulita (1,5 litri al giorno per gli adulti, 1 litro per i neonati), acqua minerale non gassata, tè debolmente preparato. Successivamente, viene prescritta una dieta ipoallergenica rigorosa, il cui menu si basa su prodotti che non provocano una brillante risposta immunitaria negativa:

• grano saraceno e farina d'avena (bolliti in acqua);
• pane di grano (1–2 grado, di ieri), pangrattato;
• passati di verdura (è possibile con l'aggiunta dei cereali indicati);
• brodo di rosa canina, composte di frutta secca non zuccherate.

Una dieta ipoallergenica così rigorosa viene osservata fino a 5 giorni, durante i quali le manifestazioni di esacerbazione dovrebbero attenuarsi per trasferire il paziente a un cibo più vario. Verdure e frutta vengono introdotte in grandi quantità, ma gradualmente, soprattutto quelle medie e altamente allergeniche. La reazione a ogni nuova voce di menu viene attentamente monitorata.

Eliminazione

Una dieta rigorosa specifica è indicata per le persone che conoscono lo stimolo esatto. Non solo viene tolto dal menu, ma tutto ciò che ha una struttura simile: fonti di allergeni crociati. La percentuale di contenuto nei piatti non ha importanza. Inoltre, dalla dieta viene eliminato quanto segue:

• Esaltatori dell'allergenicità di qualsiasi alimento (irritanti della mucosa): brodi forti e ricchi, spezie, zucchero, sale, aceto, senape, rafano.
• Alimenti altamente allergenici: cioccolato (e tutto ciò in cui è presente il cacao), caffè, miele, agrumi, pesce.

È importante formare il menu di una dieta di eliminazione rigorosa con l'aggiunta di prodotti enterosorbenti - fonti di fibre, che aiutano ad alleviare rapidamente le condizioni di una persona eliminando le tossine. Crusca, cereali (preferibilmente cereali integrali - non crusca), verdure, frutta vengono introdotti nella dieta quotidiana e i piatti devono essere cucinati stufati o bolliti. Con una dieta di eliminazione opportunamente selezionata, i sintomi dell'allergia diminuiscono dopo 3-4 giorni. Per 2 settimane vengono osservate rigorose restrizioni dietetiche. Ancora un paio di sfumature:

• Con una reazione stagionale, devi aderire a una dieta rigorosa durante l'intero periodo di spolveratura attiva dell'allergene.
• Se la risposta immunitaria negativa del corpo non è stagionale, la dieta di eliminazione è prescritta per 10-15 giorni durante il trattamento. In rari casi, i divieti severi durano per tutta la vita.

Tipi di cibo in base al contenuto di allergeni in essi contenuti

Se una persona si trova di fronte a una reazione negativa al cibo per la prima volta e non è in grado di determinare con precisione quale prodotto rappresenta un pericolo per lui, la dieta si basa sulla completa eliminazione di potenziali forti irritanti. In base alla concentrazione di allergeni, i prodotti si suddividono in:

• Altamente attivo: noci, fave di cacao (e loro derivati), caffè, miele, uova, grano, funghi, frutti di mare, pesce, aceto, spezie, dolciumi, agrumi, pollame (eccetto tacchino, pollo), manghi, ananas, fragole, melanzane, pomodoro, ravanello, melone, latte (e suoi derivati), maionese, carni affumicate, senape, rafano.
• Moderatamente attivo: manzo, pollo, patate, grano saraceno, avena e semole di riso, legumi (soia, piselli, fagioli), barbabietole, rape, ribes nero, rosa canina, mirtilli rossi, mirtilli, mirtilli rossi, ciliegie.
• Bassa attività: latticini, miglio, orzo, mais, tacchino, coniglio, agnello e maiale magri, cavoli (cavolfiori, broccoli, cavoli bianchi), zucchine, aneto, prezzemolo, pere, mele, ciliegie, prugne, ribes (bianco, rosso).

Menu dietetico per allergie negli adulti

Anche le restrizioni dietetiche più severe non significano una dieta povera: dopo aver escluso i principali allergeni (e in alcune situazioni quelli secondari), una persona non perde l'opportunità di mangiare vario e gustoso. Un punto importante nella dieta è considerare le reazioni incrociate:

• Se sei allergico alla frutta secca, è consigliabile escludere dalla dieta farina di grano saraceno, riso e avena, sesamo, semi di papavero, mango, kiwi.
• Se sei allergico alle arachidi, ai pomodori, ai semi di soia, ai piselli e ai frutti con semi grandi (albicocca, prugna, nettarina, ecc.) Può essere pericoloso..

La necessità di una dieta rigorosa per le allergie ai farmaci è contestata da alcuni medici, ma se la condizione è grave, ha senso passare a una dieta ipoallergenica non specifica per un breve periodo o seguire una di queste opzioni:

• Allergia all'aspirina: evitare rigorosamente bacche, agrumi, meloni, pesche, prugne, peperoni, pomodori, patate, cetrioli.
• Allergia agli antibiotici: rimozione dal menu di noci, formaggio, fragole, funghi, uva, frutti di mare, uova, piatti pesanti (piccanti, fritti, grassi), uova, frutta esotica, prodotti semilavorati, salsicce, bevande gassate.

Durante il periodo di attenuazione dei sintomi di allergia

La dieta più varia è considerata una dieta semplice non specifica, che richiede di mangiare 4 rubli / giorno o più e presuppone l'esclusione dei soli elementi che irritano il tratto digestivo. La dieta di base per le allergie negli adulti si basa sui seguenti elenchi di alimenti:

Permesso

Limitato

Sono vietati

Biscotti galette, pane di ieri, panini senza lievito, non zuccherati e non ricchi

Pasticceria, prodotti a base di farina calda

Zuppe di verdure, su brodo di carne magro, con cereali, zuppa di cavolo cappuccio, borsch

Sottoprodotti della carne (reni, fegato, lingua)

Piatti di carne su vitello, manzo, pollame (bollito, in umido, al vapore)

Uova (1 pezzo / giorno, alla coque o frittata)

Marinate, sottaceti, prodotti affumicati

Ricotta non acida a breve durata, latte magro, yogurt, kefir, yogurt naturale

Cereali (tutto se non si è allergici al glutine), pasta

Verdura, frutta, frutta secca

Gelato, bevande fredde

Acqua minerale, tè o caffè con latte, gelatina

Fragole, fragole, melone, pomodori, melanzane, fagioli, lenticchie

Per allergie ai pollini degli alberi

Esiste una reazione crociata tra allergeni vegetali (non tutti) e proteine ​​presenti negli alimenti, quindi, se c'è un'intolleranza al polline degli alberi (soprattutto betulla, nocciolo, quercia, ontano, acero), erbe aromatiche, una persona dovrebbe rinunciare anche ad alcuni prodotti alimentari. Una dieta rigorosa si presenta così:

Raccomandazione

Prodotti e piatti

Limite

Dolci, dolciumi, gelati, alcol, cioccolato, cacao, bevande fredde, prodotti affumicati, marinate, sottaceti, alimenti con coloranti e additivi

Escludere

Miele, ciliegie, ciliegie dolci, albicocche, pesche, fragole, noci, mele, cognac, patate novelle, carote, linfa di betulla, medicinali su coni di ontano e boccioli di betulla

Permesso

Piatti

Zuppe e piatti a base di pollame magro, vitello, manzo, qualsiasi piatto a base di uova, sformati di cereali, pasta, porridge

Le bevande

Caffè debole con latte, acqua minerale (anche gassata), tè

Prodotti

Arachidi, fagioli, piselli, lenticchie, patate, barbabietole, pomodori, cetrioli, ravanelli, ravanelli, latte cotto fermentato, yogurt, latte acidofilo e normale, ricotta fresca non acida, panna acida, kefir, prodotti da forno, biscotti

Se sei allergico al latte vaccino

Secondo gli esperti, il latte vaccino non ha allergeni correlati evidenti e sia caseina che lattosio sono la causa della reazione negativa, quindi solo i latticini sono esclusi dalla dieta (anche sulla capra). Se rimuovere il latte fermentato dipende dall'organismo specifico. Per la sostituzione, puoi usare latte di riso, mandorle o noci, se non sono allergici. Raccomandazioni dietetiche:

Permesso

Escluso

Uova, noci, fagioli

Latte (anche secco)

Carne, pesce, frattaglie

Frutta, verdura, bacche

Burro, margarina

Prodotti da forno che non contengono latte e suoi derivati

Porridge in acqua senza olio

Succhi di frutta e verdura

Se sei allergico al pesce

Se, attraverso studi di laboratorio, è stato determinato un tipo di pesce che non viene percepito dall'organismo, solo esso viene rimosso dalla dieta. In altri casi, è necessario rifiutare pesce, caviale, prodotti / piatti in cui questo componente è presente (incluso olio di pesce, farina di ossa), frutti di mare. Il resto del cibo non rientra nel divieto, quindi ci sono un gran numero di alimenti consentiti nella dieta:

Categoria

Le bevande

Caffè, tè nero o verde, bevande gassate, alcol, succhi di verdura e frutta

Dolci

Miele, melassa, zucchero, conserve, confetture, confetture, marmellate, dolci, cioccolato, halva

Grassi

Panna, olio vegetale e burro, margarina

Prodotti da forno

Fonti di proteine

Carne, pollame, prosciutto, frattaglie, funghi, legumi, noci

Cibo vegetale

Frutta, verdura, bacche

riposo

Prodotti a base di latte e acido lattico, cereali, pasta, brodi e decotti sui prodotti consentiti

Ricette sane

Il cibo delizioso e sicuro per le allergie viene selezionato in base a specifiche restrizioni alimentari. Le ricette seguenti si concentrano solo su una dieta non specifica con un ulteriore severo divieto di irritanti altamente attivi, semilavorati, spezie, cibo in scatola, sottaceti, sottaceti per una persona i cui sintomi di esacerbazione sono diminuiti. Non dimenticare di chiarire quali prodotti per le allergie sono consentiti direttamente a te, con il tuo medico..

Biscotti di farina d'avena alla banana

• Tempo: 35 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 339 kcal per 100 grammi.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: casa.
• Difficoltà: facile.

Questi biscotti croccanti possono essere serviti con la colazione o il tè serale. Faranno appello anche a coloro che seguono la figura, poiché non c'è un grammo di zucchero nei prodotti da forno (la dolcezza è fornita dalla banana), non c'è farina (viene utilizzata solo farina d'avena e in caso di allergia al glutine - grano saraceno). Se vuoi una superficie più liscia, aggiungi un uovo se non sei allergico alla proteina. Per un gusto più interessante, qui si possono aggiungere uvetta, mirtilli rossi secchi, mela grattugiata.

Ingredienti:

• fiocchi d'avena "Hercules" - 140 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• banana troppo matura - 120 g;
• uvetta (opzionale) - 30 g.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sull'uvetta, lasciarla cuocere a vapore.
2. Versare i fiocchi nella padella, far rosolare.
3. Macina in un robot da cucina (ma non nella farina!).
4. Metti la banana nello stesso punto, gira un altro minuto.
5. Aggiungere l'olio, l'uvetta, mescolare.
6. Posizionare le palline su una teglia da forno, appiattirle fino a ottenere torte spesse. Infornare a 200 ° per 20-25 minuti.

Cotolette di tacchino con zucchine

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 61 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: casa.
• Difficoltà: media.

Di tutti i tipi di carne e pollame con allergie, il più sicuro è il tacchino, sulla base del quale puoi preparare deliziose cotolette al forno. Se la massa di lavoro è molto sottile, strizzala con le mani e aggiungi un paio di cucchiai di farina d'avena. Facoltativamente, puoi preparare un trito di tacchino combinato con vitello e servire le cotolette finite con purè di patate (senza burro e latte).

Ingredienti:

• tacchino - 350 g;
• zucchine - 200 g;
• un mazzetto di aneto;
• sale (facoltativo) - 1/4 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Tagliate il tacchino a fettine, pelate e allo stesso modo tagliate le zucchine. Scorri in un robot da cucina.
2. Trita l'aneto, mescolalo con la massa risultante. Sale a piacere.
3. Formare delle piccole cotolette con le mani, metterle in una pirofila, stringere con la carta stagnola.
4. Mettere in forno freddo. Infornare a 180 ° per 40-45 minuti (conto alla rovescia dal momento del completo riscaldamento).

100 ricette per alimenti per allergie alimentari. Gustoso, sano, pieno di sentimento, sano

Prefazione

L'allergia alimentare è caratterizzata da una maggiore sensibilità del corpo al cibo e dallo sviluppo di segni di intolleranza alimentare causati dalla reazione del sistema immunitario.

La normale digestione e assorbimento del cibo è assicurata dallo stato del sistema endocrino, dalla struttura e dalla funzione del tratto gastrointestinale, dal sistema biliare, dalla composizione e dal volume dei succhi digestivi, dalla composizione della microflora intestinale, dallo stato di immunità locale della mucosa intestinale.

Normalmente, il cibo viene scomposto in composti che non hanno proprietà allergeniche e la parete intestinale è impermeabile agli alimenti non digeriti.

Lo sviluppo di allergie alimentari è innescato da fattori:

- prima di tutto, questo è un aumento della permeabilità della parete intestinale, che si osserva nelle malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale;

- la violazione (diminuzione o accelerazione) dell'assorbimento dei composti alimentari può essere dovuta a una violazione delle fasi della digestione con funzione insufficiente del pancreas, carenza di enzimi, discinesia delle vie biliari e dell'intestino, ecc.;

- alimentazione indiscriminata, pasti rari o frequenti portano a una violazione della secrezione gastrica, allo sviluppo di gastrite e altri disturbi che causano la formazione di allergie alimentari o pseudoallergie;

- la formazione di ipersensibilità ai prodotti alimentari di natura proteica è influenzata non solo dalla quantità di cibo assunto e da disturbi della dieta, ma anche dall'acidità del succo gastrico.

Manifestazioni cutanee:

- orticaria o solo arrossamento,

Manifestazioni dell'apparato digerente:

- dispepsia - vomito, nausea o diarrea,

- prurito alla bocca o gonfiore delle mucose.

- gonfiore e congestione nasale,

Manifestazioni sulla mucosa degli occhi:

Manifestazioni dal sistema cardiovascolare:

- ritmo cardiaco anormale.

- svenimento, perdita di coscienza.

L'unico trattamento oggi disponibile è eliminare il contatto con l'allergene. Nessun altro tentativo di curare questo disturbo ha avuto successo. I principi fondamentali della prescrizione della dieta sono l'esclusione dalla dieta di tali alimenti che hanno un'attività allergica piuttosto elevata, irritano la mucosa del tratto gastrointestinale e contengono emulsionanti, coloranti, conservanti e stabilizzanti. È anche necessario quando si elabora una dieta sostituire prodotti alimentari intollerabili con prodotti naturali e specializzati.

Diete allergiche

La dieta per le allergie alimentari ti allevia lentamente ma inesorabilmente i sintomi spiacevoli e puoi riportare i tuoi cibi preferiti nella tua dieta, ma con attenzione e poco a poco..

La dieta per le allergie alimentari può essere suddivisa condizionatamente in più fasi..

Eliminazione. Tale alimento per le allergie implica l'esclusione dalla dieta di quegli alimenti che sono correlati ad allergeni causalmente significativi.

Ipoallergenico. Questa è l'esclusione di alimenti che non sono essi stessi allergeni, ma contribuiscono al verificarsi di reazioni allergiche..

Dieta di eliminazione

Opzione 1. Si parte da 1-2 giorni di fame in acqua, oppure da 1-3 giorni su tè con una piccola quantità di zucchero (5 bicchieri al giorno) e 250 g di pane bianco essiccato. Quindi ogni 2-3 giorni la dieta viene leggermente ampliata. Innanzitutto, i prodotti a base di latte fermentato vengono introdotti nella dieta nella seguente sequenza: kefir, ricotta, latte, formaggio. Quindi aggiungi la carne, anche più tardi - pesce o verdure.

Opzione 2. Mangiare pere (o mele verdi), tacchino (o carne di agnello) e riso. A poco a poco, una varietà di verdure viene introdotta nella dieta, preferibilmente quelle che vengono mangiate di rado: pastinaca, rape, carote.

Se, utilizzando il prodotto appena introdotto, l'allergia non peggiora, dopo 4 giorni viene introdotto un altro prodotto precedentemente escluso.

Coloranti e additivi vietati per chi soffre di allergie: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Dieta ipoallergenica

Questo è uno dei modi per trattare tutti i tipi di allergie, poiché aiuta a identificare la vera causa della malattia..

L'indicazione principale per la nomina di questa dieta è l'allergia alimentare, poiché i compiti principali di questa dieta sono l'eliminazione diretta dei fattori, cioè i prodotti stessi che portano a una reazione allergica e una diminuzione del carico allergenico sul corpo.

La nutrizione è fisiologicamente completa e delicata, con il consumo di sale da cucina limitato a 7 g al giorno. Tutti i piatti vengono serviti solo bolliti, le zuppe vengono cotte con tre cambi di brodo, soprattutto quando si cucina carne, pesce, pollo.

Il valore energetico approssimativo di questa dieta è di 2800 kcal al giorno. Devi mangiare in modo frazionato, almeno 6 volte al giorno.

Limitare l'assunzione di liquidi liberi se è presente edema.

Una dieta ipoallergenica elimina completamente tutti gli allergeni alimentari, tra cui:

- prodotti a base di carne e pesce (compreso il caviale),

- tutti i tipi di noci,

- frutti e bacche di colore rosso e arancio,

- verdure piccanti (ravanello, rafano, ravanello),

- miele, zucchero, marmellata, prodotti da forno e tutti i tipi di dolciumi,

- prodotti salati e affumicati,

- maionese e ketchup,

- carne di pollame (ad eccezione di carne bianca di pollo e tacchino),

- tutti i prodotti industriali (escluse le pappe),

- rimuovere i prodotti a cui il paziente ha un'intolleranza individuale.

Molto spesso, i seguenti alimenti sono ammessi nel menu di una dieta ipoallergenica:

- carne: bollito di manzo, carne bianca di pollo e tacchino,

- zuppe vegetariane a base di alimenti approvati,

- olio vegetale: oliva, girasole,

- porridge: riso, grano saraceno, farina d'avena,

- prodotti a base di acido lattico: puoi usare ricotta, yogurt, kefir e yogurt senza additivi,

- verdure: cetrioli, cavoli, verdure a foglia verde, patate, piselli,

- frutta: mele verdi, preferibilmente al forno, pere,

- composta di tè e frutta secca,

- pane bianco essiccato, focacce azzime, lavash azzimo.

Esci dalla dieta. La durata della dieta può variare da due a tre settimane per gli adulti e fino a 10 giorni per i bambini. Quando i sintomi dell'allergia cessano di comparire, cioè dopo 2-3 settimane dal momento del miglioramento, è possibile riportare gradualmente il cibo alla dieta, ma rigorosamente uno alla volta e in ordine inverso, da poco allergenico ad alto allergenico. Ogni tre giorni viene introdotto un nuovo prodotto. Se c'è un deterioramento, significa che l'ultimo prodotto è un allergene e non vale la pena mangiarlo.

Principi di nutrizione per le allergie

La chiave per le allergie alimentari è ottenere i cibi giusti. Il 93% delle allergie alimentari è causato da soli 8 alimenti. In ordine decrescente di proprietà allergeniche, sono disposte come segue: uova, arachidi, latte, soia, frutta a guscio, pesce, crostacei, grano.

Mele e pere, pesche e prugne, carote e patate, fagiolini, zucca e zucca sono considerate anallergiche. Raramente causa allergie a tacchino e agnello, riso, orzo, avena e segale.

Le allergie alimentari sono comuni. Le persone allergiche al polline degli alberi smettono di mangiare: drupacee e frutta, noci, sedano, aneto, carote. Le persone allergiche ai cereali e alle erbe dei prati limitano l'uso di pane e prodotti da forno. Alimenti vietati: pane kvas, pasta, semolino, pangrattato, gelato, halva, fagioli, acetosa. Le persone allergiche alle piante Compositae (assenzio, ecc.) Smettono di mangiare: melone, anguria, erbe aromatiche, spezie piccanti, olio di girasole, maionese, senape, halva e smettono anche di bere: vermouth, assenzio, preparati a base di erbe con l'aggiunta madre e matrigna, spago, achillea. Le persone allergiche alla quinoa smettono di mangiare: spinaci, barbabietole, pesche, pere, mango, kiwi, ananas, miele, senape. Le persone allergiche all'aspirina, ai salicilati e ad altri farmaci non dovrebbero mangiare: agrumi, bacche, pesche, meloni, prugne, cetrioli, peperoni, pomodori, patate. Inoltre, non è possibile utilizzare tali erbe medicinali: corteccia di salice, foglia di lampone, olmaria, cinquefoil palustre, peonia, radice di Maryin.

Alcuni cibi sono più sensibili di altri..

Il latte vaccino è un allergene comune, che è particolarmente importante da considerare quando si alimentano i bambini piccoli. La minima quantità di questo allergene è sufficiente per lo sviluppo di una grave condizione del bambino, il cui sistema immunitario non ha avuto il tempo di formarsi completamente. Ci sono stati casi in cui un bambino non è nemmeno morto per aver preso cibo a base di latte, ma solo per polvere di latte, se i resti di latte erano sui pannolini su cui è stato messo il bambino.

L'uovo di gallina è anche uno dei principali allergeni alimentari. È interessante notare che a volte l'ipersensibilità si manifesta solo alla proteina e talvolta solo al tuorlo (accade che entrambi i componenti causino allergie). Se sei allergico alle uova di gallina, sei spesso allergico alla carne di pollo (meno spesso - anatra), ad altri tipi di uova (anatra, oca), nonché a piatti contenenti uova (maionese, creme, pasticcini e prodotti a base di farina, champagne, ecc.) tutti i vini bianchi, chiarificati con albume d'uovo). Inoltre, una maggiore sensibilità alle uova può essere accompagnata da una reazione allergica delle vie aeree ai cuscini di piume..

Ricorda che i vaccini (ad esempio contro morbillo, parotite e rosolia) contengono anche una piccola quantità di proteine ​​dell'uovo. E questo è sufficiente per provocare gravi reazioni al vaccino nelle persone che sono allergiche a loro..

Se sei allergico alle uova di gallina o al pollo stesso non tutte le volte, forse la maggiore sensibilità non è causata da questi prodotti stessi, ma dai componenti del mangime somministrato al pollo (ad esempio, se sei ipersensibile alla tetraciclina, è molto probabile una reazione allergica alla carne uccelli che sono stati nutriti con questo farmaco).

Il pesce (mare e fiume), così come vari prodotti ittici (caviale, olio di pesce) sono allergeni comuni. Il trattamento termico praticamente non riduce la loro allergenicità. Quando il pesce viene bollito, nel brodo vengono rilasciati allergeni e persino vapore acqueo, che, se inalato, può anche causare reazioni allergiche. Le persone sensibili al pesce sono spesso allergiche all'odore del cibo per pesci (dafnie). Tieni presente che anche l'uso di ombretti cosmetici, preparati con squame di pesce, può causare una reazione allergica..

I crostacei - gamberi, granchi, aragoste - sono piuttosto allergenici.

Tra frutta, bacche e verdure, fragole, fragole, agrumi (arance, mandarini, limoni) sono più spesso allergici. Le verdure gialle, rosse, rosa (pomodori, carote, pesche, ecc.) Hanno maggiori probabilità di provocare allergie rispetto a quelle verdi.

Le noci sono allergeni piuttosto forti. Tieni presente che alcune noci sono chimicamente simili (ad esempio, noci e mandorle; anacardi e pistacchi). Pertanto, un'allergia a uno dei tipi di noci è spesso accompagnata da un'allergia a un altro tipo..

L'ipersensibilità più comune alle arachidi e ai numerosi alimenti che le contengono (biscotti, cioccolato, burro di arachidi, ecc.). Inoltre, con esso, è possibile una reazione allergica ai preparati cosmetici (creme, gel doccia, shampoo, ecc.), Che contengono questa noce o il suo olio.

Miele, funghi, cacao, cioccolato, caffè hanno spiccate proprietà allergiche. Se sei ipersensibile al caffè e al cacao, potresti essere allergico ad altri legumi (piselli, fagioli, lenticchie, ecc.).

Bevande alcoliche, pasta lievitata, formaggi e salumi. Questi alimenti contengono istamina, che è prodotta da alcuni batteri e provoca reazioni allergiche..

Meno comunemente, c'è un'allergia ai prodotti a base di cereali (grano saraceno, frumento, segale, avena), carne, legumi, cipolle, sedano, spezie varie.

Pertanto, puoi fornire un elenco generale approssimativo di alimenti per le allergie..

Non usare:

- salsiccia e salumi (salsiccia lessa, salsiccia affumicata, salsicce, salsicce, prosciutto),

- pesce e altri frutti di mare,

- formaggio piccante, formaggio fuso,

- maionese, ketchup, margarina,

- verdure: ravanello, ravanello, acetosa, spinaci, pomodori, peperoni, crauti, cetrioli sottaceto,

- frutta: agrumi, albicocca, pesca, melograno, uva, kiwi, ananas, melone,

- frutti di bosco: fragoline di bosco, fragole, lamponi, olivello spinoso, anguria,

- soda, kvas, caffè, cacao, cioccolato,

- dolci: miele, caramello, marshmallow, marshmallow, torta, torta, muffin,

Puoi usare:

- cereali (eccezione - semolino),

- prodotti a base di latte fermentato: kefir, biokefir, yogurt naturale senza additivi, ecc.),

- carne magra (manzo, maiale, coniglio, tacchino), carne in scatola per bambini,

- verdure: qualsiasi cavolo, zucchine, zucca, zucca leggera, prezzemolo, aneto, piselli, fagiolini,

- frutti: mela verde, mela bianca, pera,

- frutti di bosco: ciliegie, prugne, ribes bianco, ribes rosso, uva spina,

- burro: burro chiarificato, olio vegetale raffinato (mais, girasole, oliva, ecc.),

- pane di grano di 2 ° grado, pane di grano,

- composte di frutta secca (ad eccezione di rosa canina e frutti rossi),

Limitare i prodotti:

- pane fatto con farina premium,

- latticini: latte intero, panna acida (aggiunta ai piatti), ricotta, yogurt con additivi,

- carne: agnello, pollo,

- verdure: carote, rape, barbabietole, cipolle, aglio,

- frutti di bosco: ciliegia, ribes, mirtillo rosso, mora, banana,

Menù consigliati

Stare a dieta non significa morire di fame. Esistono diete basilari, di cui una, appunto, ipoallergenica. Riduce lo stress alimentare e sostiene la salute generale.

Menu per allergie esacerbate

Giorno 1

Colazione: un bicchiere di kefir magro, insalata (ricotta, cetriolo, prezzemolo, aneto).

Pranzo: una ciotola di zuppa di piselli, riso, manzo bollito, un bicchiere di tè verde.

Cena: casseruola di patate con cavolo cappuccio, un bicchiere di tè.

Giorno 2

Colazione: farina d'avena con mela, ciliegia, bicchiere d'acqua.

Pranzo: zuppa con polpette di manzo, patate lesse con aneto, olio d'oliva, un bicchiere di tè verde.

Cena: casseruola di cagliata con uvetta, un bicchiere di composta di frutta secca.

3 ° giorno

Colazione: un bicchiere di kefir magro, un piatto di porridge di grano.

Pranzo: un piatto di zuppa di latte, qualche pallina di patate, un bicchiere di tè.

Cena: pasta al ragù alla bolognese, un bicchiere d'acqua.

4 ° giorno

Colazione: insalata (cavolo, cetriolo, aneto, olio d'oliva), un bicchiere di succo di mela.

Pranzo: zuppa di purè di patate, zucchine in umido in salsa di panna acida, un bicchiere di tè verde.

Cena: frittelle con mele, un bicchiere di composta di ciliegie.

5 ° giorno

Colazione: un bicchiere di kefir magro, un paio di mele ripiene di ricotta, uvetta.

Pranzo: zuppa di zucchine, gnocchi di ciliegie, un bicchiere di tè.

Cena: cavolo cappuccio in umido, un bicchiere d'acqua.

6 ° giorno

Colazione: un bicchiere di composta di mele, un piatto di grano saraceno.

Pranzo: zuppa di verdure con brodo di carne, frittelle di zucchine, un bicchiere di tè verde.

Cena: un paio di zucchine ripiene di verdure e riso, un bicchiere di tè.

7 ° giorno

Colazione: un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi, un piatto di fiocchi d'avena.

Pranzo: zuppa di lenticchie, gnocchi di manzo macinato, bicchiere di tè.

Cena: spezzatino di verdure, bicchiere d'acqua.

Menu quando si lascia una dieta rigorosa

1 giorno

Colazione: porridge di grano saraceno sfuso.

Pranzo: zuppa di patate con polpette in acqua.

Spuntino pomeridiano: palline di cagliata in una pentola a cottura lenta (senza salsa, uovo - minimo).

Cena: zucchine in umido con panna acida e polpette di tacchino (senza salsa, al vapore).

2 giorni

Colazione: porridge di riso sfuso.

Pranzo: zuppa di patate senza piselli.

Spuntino pomeridiano: palline di cagliata in una pentola a cottura lenta (senza salsa, uovo - minimo).

Cena: polpette di manzo e porridge di grano saraceno sfuso.

3 ° giorno

Colazione: porridge di farina d'avena con mele (cuocere le mele nel microonde con lo zucchero, puoi farlo senza latte).

Pranzo: zuppa di patate senza piselli.

Spuntino pomeridiano: casseruola di grano saraceno con ricotta.

Cena: polpette di manzo e insalata di cavolo bianco con mele (carote - minimo).

4 ° giorno

Colazione: porridge "Quattro cereali" (attenzione se siete allergici al glutine e al latte).

Pranzo: zuppa di zucchine senza curry e brodo.

Spuntino pomeridiano: casseruola di grano saraceno con ricotta.

Cena: polpette con cavolo e riso.

5 ° giorno

Colazione: porridge di grano (attenzione se siete allergici al glutine e al latte).

Pranzo: zuppa di zucchine senza curry e brodo.

Spuntino pomeridiano: casseruola di patate con verdure (uova, carote - minimo).

Cena: polpette con cavolo e riso.

6 giorni

Colazione: farina d'avena di cereali (attenzione se siete allergici al glutine e al latte).

Pranzo: porridge di mais con polpette di carne.

Merenda pomeridiana: torta ripiena di prugne e semi di papavero.

Cena: casseruola di patate con verdure (uova, carote - minimo).

7 ° giorno

Colazione: crostate con cavolo cappuccio e composta di mele.

Pranzo: porridge di mais con polpette di carne.

Merenda pomeridiana: torta ripiena di prugne e semi di papavero.

Cena: cotolette (maiale magro a metà con manzo).

Dieta kefir

Primo giorno: cinque patate lesse e un litro e mezzo di kefir.

Secondo giorno: 100 g di pollo bollito e un litro e mezzo di kefir.

Terzo giorno: 100 g di carne bollita e un litro e mezzo di kefir.

Quarto giorno: 100 g di pesce bollito e un litro e mezzo di kefir.

Quinto giorno: frutta e verdura, ad eccezione di banane e uva ipercaloriche e un litro e mezzo di kefir.

Sesto giorno: kefir.

Settimo giorno: acqua minerale.

Opzioni di menu per il giorno

Colazione: porridge di grano, tè, mela verde.

Spuntino: ricotta.

Pranzo: zuppa di verdure, polpette, pasta e composta di mele essiccate.

Cena: vinaigrette, tè con un panino.

Colazione: porridge di grano saraceno, tè, mela.

Spuntino: caffè con latte, biscotti.

Pranzo: zuppa di pollo macinata, carne bollita alla Stroganoff e purè di patate, composta.

Cena: budino di ricotta, gelatina.

Colazione: porridge di semolino, tè, mela.

Spuntino: insalata di cavolo e carote.

Pranzo: zuppa di cavolo vegetariano, coscia di coniglio al forno, carote in umido, composta.

Cena: spaghetti al latte.

Piatti per allergie a vari alimenti

Tè di erica

Ingredienti: foglie di rosa canina essiccate, fiori di erica - 2 g ciascuno, foglie di fragola essiccate - 10 g, acqua - 200 ml.

Risciacquare il bollitore in porcellana con acqua calda (a una temperatura in cui la mano non può più tollerare - sopra i 60 ° C). Quindi riempire la raccolta di erbe e versarvi sopra 200 ml di acqua bollente. Immergere per circa 10 minuti.

Tè Rowan

Ingredienti: foglie essiccate di ribes nero - 2 g, bacche di sorbo essiccate - 5 g, lamponi essiccati - 30 g, acqua - 200 ml.

Metti il ​​composto in una teiera di porcellana e lascia riposare per 7 minuti. Utilizzare ulteriormente come foglie di tè.

Tè al mirtillo rosso

Ingredienti: foglie di mirtillo rosso essiccate - 12 g, zucchero - 10 g, acqua - 200 ml.

Risciacquare il bollitore di porcellana con acqua bollente, aggiungere le foglie di mirtillo rosso, far bollire con acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti, quindi aggiungere lo zucchero semolato e versare nelle tazze.

Tè alla primula

Ingredienti: acqua - 200 ml, foglie essiccate di erba di San Giovanni e primula - 5 g ciascuna.

Versare il composto di foglie in acqua bollente in una teiera di porcellana e lasciare fermentare per circa 7 minuti. Utilizzare ulteriormente come foglie di tè.

Tè al timo

Ingredienti: foglie essiccate di mirtillo rosso - 4 g, foglie essiccate di iperico e timo - 10 g ciascuna, acqua - 200 ml.

Prepara una miscela di foglie e usala come foglie di tè.

Tè vitaminico

Ingredienti: foglie di origano essiccate - 5 g, bacche di sorbo essiccate - 10 g, rosa canina essiccata - 20 g, acqua - 200 ml.

Macina le bacche essiccate, poi versale sopra l'acqua bollente e poi cuoci per 5 minuti, poi aggiungi le foglie di origano e lascia riposare per 10 minuti. È un tè multivitaminico che ha un effetto benefico sul metabolismo del corpo e funge da rimedio contro la sclerosi..

Rowan e tè all'ortica

Ingredienti: frutti di sorbo e foglie di ortica - 7: 3, acqua - 500 ml.

1 cucchiaio. versare un cucchiaio della composizione con acqua bollente e far bollire per 10 minuti, quindi lasciare fermentare per 4 ore in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo fresco e buio, filtrare. Bere 1/2 tazza 3 volte al giorno.

Tè vitaminico lenitivo

Ingredienti: 4 parti di origano, 2 parti di menta piperita, 2 parti di timo, 2 parti di tè Kuril, 2 parti di melissa, 1 parte di erba madre, acqua - 200 ml.

Prepara al ritmo di 1 cucchiaino per tazza. Questo tè si sposa bene con mirtilli e more. Si consiglia di bere non più di 20 g di questo tè al giorno..

Tè rinforzante generale

Ingredienti: foglie di fragola essiccate - 3 g, foglie di mora - 3 g, foglie di ribes nero - 3 g, erba di San Giovanni - 10 g, timo - 10 g, acqua - 200 ml.

Versare il composto di erbe essiccate in acqua bollente in una teiera di porcellana e lasciare agire per 10 minuti.

Tè al biancospino

Ingredienti: tè nero - 1 cucchiaio. cucchiaio, menta - 10 g, rosa canina tritata - 7 g, motherwort - 5 g, bacche di biancospino schiacciate - 3 g, radice di valeriana - 2 g, acqua - 500 ml.

Mescolare tutti gli ingredienti, versarvi sopra acqua bollente, lasciare agire 15 minuti, filtrare. Bere 1 tazza 4 volte al giorno dopo i pasti.

Tè al gelsomino

Ingredienti: tè verde - 2 cucchiaini, fiori di gelsomino - 1 cucchiaino, foglie di mirtillo rosso - mezzo cucchiaino, acqua - 500 ml.